【Ebisu Blend】 エビスブレンド　生豆時250ｇ　◆直火焙煎◆ハウスブレンド エビスブレンドは七福神の恵比寿様の恵比寿顔と言われる癒やしの笑顔の様に飲んだ人を幸せな気分にしてくれるコーヒーをイメージして作りました。 グァテマラSHBウエウエテナンゴをベースにしたブレンドで、ボディがしっかりとしていてコクがありながらまろやかな口当たりで飲みやすくブラジルクイーンショコラ豆が甘い余韻を感じさせてくれるブレンドコーヒーです。 ◆初めての方で、小江戸川越伊藤珈琲のブレンドで迷ったら、最初はハウスブレンドであるエビスブレンドをオススメします◆ ※ハンドピック(欠点豆の除去作業）後の生豆250ｇから焙煎を行い、焙煎度合いにより1割～2割程目減りします。 【ロースト】 シティロースト（中深煎り） 【飲み頃期間】 焙煎後2日～14日 【コーヒー豆の保存方法】 焙煎してから２週間くらいまでのコーヒー豆は密閉容器で常温で保存し、それ以降は冷凍庫で保存する。または、毎日飲む量がある程度決まっている方は、最初に常温で保存する分と冷凍庫で保存する分を取り分けて２カ所で保存すると良いと思います。 ※挽いた豆（粉）の場合届き次第即冷凍保存をお勧めします。 【湯温】 苦味・酸味・甘味・コクを程よく引き立たせ、奥行きを持った複雑な風味を楽しむために、お湯の温度は85℃前後がオススメです。

【Ebisu Blend】 エビスブレンド　生豆時250ｇ×2袋・生豆時計500g　◆直火焙煎◆ハウスブレンド エビスブレンドは七福神の恵比寿様の恵比寿顔と言われる癒やしの笑顔の様に飲んだ人を幸せな気分にしてくれるコーヒーをイメージして作りました。 グァテマラSHBウエウエテナンゴをベースにしたブレンドで、ボディがしっかりとしていてコクがありまろやかな口当たりでブレンドクイーンショコラ豆が余韻を甘く感じるブレンドコーヒーです。 ◆初めての方で、小江戸川越伊藤珈琲のブレンドで迷ったら、最初はハウスブレンドであるエビスブレンドをオススメします◆ ※ハンドピック(欠点豆の除去作業）後の生豆500ｇから焙煎を行い、焙煎度合いにより1割～2割程目減りします。 【ロースト】 シティロースト（中深煎り） 【飲み頃期間】 焙煎後2日～14日 【コーヒー豆の保存方法】 焙煎してから２週間くらいまでのコーヒー豆は密閉容器で常温で保存し、それ以降は冷凍庫で保存する。または、毎日飲む量がある程度決まっている方は、最初に常温で保存する分と冷凍庫で保存する分を取り分けて２カ所で保存すると良いと思います。 ※挽いた豆（粉）の場合届き次第即冷凍保存をお勧めします。 【湯温】 苦味・酸味・甘味・コクを程よく引き立たせ、奥行きを持った複雑な風味を楽しむために、お湯の温度は85℃前後がオススメです。

七福神の布袋様の柔らかく優しいイメージで作りました。布袋様の持っている袋の中身は人々に分け与える幸運が詰まっていると言う話です。 ホテイブレンドはコク、苦味、芳醇な香りのバランスを考えどこか懐かしいほのかなダークチョコの様な味を再現しました。 日常のほっと一息笑顔になる時間を思い浮かべてブレンドしました。 ブラジルサントスNO.2の苦味とコロンビアスプレモの芳醇なコクと香りに少々ブレンド豆を加え、クセのない毎日のどのシュチュエーションでも合う様に仕上げました。 **************************************************** アイスコーヒー、カフェオレ、カフェラテ、ミルクなどにもオススメです。 **************************************************** ※ハンドピック(欠点豆の除去作業）後の生豆250ｇから焙煎を行い、焙煎度合いにより1割～2割程目減りします。 【ロースト】 シティロースト（中深煎り） 【飲み頃期間】 焙煎後2日～14日 【コーヒー豆の保存方法】 焙煎してから２週間くらいまでのコーヒー豆は密閉容器で常温で保存し、それ以降は冷凍庫で保存する。または、毎日飲む量がある程度決まっている方は、最初に常温で保存する分と冷凍庫で保存する分を取り分けて２カ所で保存すると良いと思います。 ※挽いた豆（粉）の場合届き次第即冷凍保存をお勧めします。 【湯温】 苦味・酸味・甘味・コクを程よく引き立たせ、奥行きを持った複雑な風味を楽しむために、お湯の温度は80〜85℃前後がオススメです。

七福神の布袋様の柔らかく優しいイメージで作りました。布袋様の持っている袋の中身は人々に分け与える幸運が詰まっていると言う話です。 ホテイブレンドはコク、苦味、芳醇な香りのバランスを考えどこか懐かしいほのかなダークチョコ風味を再現しました。 日常のほっと一息笑顔になる時間を思い浮かべてブレンドしました。 ブラジルサントスNO.2の苦味とコロンビアスプレモの芳醇なコクと香りに少々ブレンド豆を加え、クセのない毎日のどのシュチュエーションでも合う様に仕上げました。 **************************************************** アイスコーヒー、カフェオレ、カフェラテ、ミルクなどにもオススメです。 **************************************************** ※ハンドピック(欠点豆の除去作業）後の生豆500ｇから焙煎を行い、焙煎度合いにより1割～2割程目減りします。 【ロースト】 シティロースト（中深煎り） 【飲み頃期間】 焙煎後2日～14日 【コーヒー豆の保存方法】 焙煎してから２週間くらいまでのコーヒー豆は密閉容器で常温で保存し、それ以降は冷凍庫で保存する。または、毎日飲む量がある程度決まっている方は、最初に常温で保存する分と冷凍庫で保存する分を取り分けて２カ所で保存すると良いと思います。 ※挽いた豆（粉）の場合届き次第即冷凍保存をお勧めします。 【湯温】 苦味・酸味・甘味・コクを程よく引き立たせ、奥行きを持った複雑な風味を楽しむために、お湯の温度は80〜85℃前後がオススメです。

【Daikoku Blend】ダイコクブレンド◆直火焙煎◆ ダイコクブレンドは、七福神の大黒天が持っているたくさんの福が詰まっていると言われる大きな袋の様に、袋を開けた時、淹れた時の香りに福を感じてもらえるイメージで作りました。 コロンビアスプレモをベースとしたブレンドで、程よいボディと、スッキリとした酸味でスムースな飲み口、ブレンドならではの奥行きもありつつどなたにも愛されるマイルドな味わいに仕上げています。 ※ハンドピック(欠点豆の除去作業）後の生豆250ｇから焙煎を行い、焙煎度合いにより1割～2割程目減りします。 【ロースト】 シティロースト（中深煎り） 【飲み頃期間】 焙煎後2日～14日 【コーヒー豆の保存方法】 焙煎してから２週間くらいまでのコーヒー豆は密閉容器で常温で保存し、それ以降は冷凍庫で保存する。または、毎日飲む量がある程度決まっている方は、最初に常温で保存する分と冷凍庫で保存する分を取り分けて２カ所で保存すると良いと思います。 ※挽いた豆（粉）の場合届き次第即冷凍保存をお勧めします。 【湯温】 苦味・酸味・甘味・コクを程よく引き立たせ、奥行きを持った複雑な風味を楽しむために、お湯の温度は85℃前後がオススメです。

【Daikoku Blend】ダイコクブレンド◆直火焙煎◆ ダイコクブレンドは、七福神の大黒天が持っているたくさんの福が詰まっていると言われる大きな袋の様に、袋を開けた時、淹れた時の香りに福を感じてもらえるイメージで作りました。 コロンビアスプレモをベースとしたブレンドで、程よいボディと、スッキリとした酸味でスムースな飲み口、ブレンドならではの奥行きもありつつどなたにも愛されるマイルドな味わいに仕上げています。 ※ハンドピック(欠点豆の除去作業）後の生豆500ｇから焙煎を行い、焙煎度合いにより1割～2割程目減りします。 【ロースト】 シティロースト（中深煎り） 【飲み頃期間】 焙煎後2日～14日 【コーヒー豆の保存方法】 焙煎してから２週間くらいまでのコーヒー豆は密閉容器で常温で保存し、それ以降は冷凍庫で保存する。または、毎日飲む量がある程度決まっている方は、最初に常温で保存する分と冷凍庫で保存する分を取り分けて２カ所で保存すると良いと思います。 ※挽いた豆（粉）の場合届き次第即冷凍保存をお勧めします。 【湯温】 苦味・酸味・甘味・コクを程よく引き立たせ、奥行きを持った複雑な風味を楽しむために、お湯の温度は85℃前後がオススメです。

縁結びブレンドは、人と人を結ぶ、好きな物と繋がる、全ての繋がりが幸せで満ちあふれることを願い、絆が深まっていただける癒しの珈琲タイムをイメージしてブレンドしました。 香り高い爽やかなキリマンジャロタンザニアAAとグアテマラSHBウエウエテナンゴをベースに、他複数の豆をブレンドして芳醇なコク、フルーティな香りのバランスがとても良い仕上がりになっております。 ※ハンドピック(欠点豆の除去作業）後の生豆250ｇから焙煎を行い、焙煎度合いにより1割～2割程目減りします。 【ロースト】 シティロースト（中深煎り） 【飲み頃期間】 焙煎後2日～14日 【コーヒー豆の保存方法】 焙煎してから２週間くらいまでのコーヒー豆は密閉容器で常温で保存し、それ以降は冷凍庫で保存する。または、毎日飲む量がある程度決まっている方は、最初に常温で保存する分と冷凍庫で保存する分を取り分けて２カ所で保存すると良いと思います。 ※挽いた豆（粉）の場合届き次第即冷凍保存をお勧めします。 【湯温】 苦味・酸味・甘味・コクを程よく引き立たせ、奥行きを持った複雑な風味を楽しむために、お湯の温度は85℃前後がオススメです。

縁結びブレンドは、人と人を結ぶ、好きな物と繋がる、全ての繋がりが幸せで満ちあふれることを願い、絆が深まっていただける癒しの珈琲タイムをイメージしてブレンドしました。 香り高い爽やかなキリマンジャロタンザニアAAとグアテマラSHBウエウエテナンゴをベースに、他複数の豆をブレンドして芳醇なコク、フルーティな香りのバランスがとても良い仕上がりになっております。 ※ハンドピック(欠点豆の除去作業）後の生豆250ｇから焙煎を行い、焙煎度合いにより1割～2割程目減りします。 【ロースト】 シティロースト（中深煎り） 【飲み頃期間】 焙煎後2日～14日 【コーヒー豆の保存方法】 焙煎してから２週間くらいまでのコーヒー豆は密閉容器で常温で保存し、それ以降は冷凍庫で保存する。または、毎日飲む量がある程度決まっている方は、最初に常温で保存する分と冷凍庫で保存する分を取り分けて２カ所で保存すると良いと思います。 ※挽いた豆（粉）の場合届き次第即冷凍保存をお勧めします。 【湯温】 苦味・酸味・甘味・コクを程よく引き立たせ、奥行きを持った複雑な風味を楽しむために、お湯の温度は85℃前後がオススメです。

【ModernGirl Blend】モダンガールブレンド　生豆時250ｇ◆直火焙煎◆ 小江戸川越に残る大正ロマン通りの街並み、1920年代大正末期に当時の最先端ファッションを着こなしたモダンガールが優雅にカフェーで飲むノスタルジックな珈琲をイメージして作りました。 キリマンジャロタンザニアAAをベースにしたブレンドで、深い香りと、上品な酸味の中に芳醇なコクが漂い優雅な気分に浸れます。 ☆特に女性の方に人気です☆ ※ハンドピック(欠点豆の除去作業）後の生豆250ｇから焙煎を行い、焙煎度合いにより1割～2割程目減りします。 【ロースト】 シティロースト（中深煎り） 【飲み頃期間】 焙煎後2日～14日 【コーヒー豆の保存方法】 焙煎してから２週間くらいまでのコーヒー豆は密閉容器で常温で保存し、それ以降は冷凍庫で保存する。または、毎日飲む量がある程度決まっている方は、最初に常温で保存する分と冷凍庫で保存する分を取り分けて２カ所で保存すると良いと思います。 ※挽いた豆（粉）の場合届き次第即冷凍保存をお勧めします。 【湯温】 苦味・酸味・甘味・コクを程よく引き立たせ、奥行きを持った複雑な風味を楽しむために、お湯の温度は85℃前後がオススメです。

【ModernGirl Blend】モダンガールブレンド　生豆時250ｇ×2袋・生豆時計500g　◆直火焙煎◆ 小江戸川越に残る大正ロマン通りの街並み、1920年代大正末期に当時の最先端ファッションを着こなしたモダンガールが優雅にカフェーで飲むノスタルジックな珈琲をイメージして作りました。 キリマンジャロタンザニアAAをベースにしたブレンドで、深い香りと、上品な酸味の中に芳醇なコクが漂い優雅な気分に浸れます。 ☆特に女性の方に人気です☆ ※ハンドピック(欠点豆の除去作業）後の生豆500ｇから焙煎を行い、焙煎度合いにより1割～2割程目減りします。 【ロースト】 シティロースト（中深煎り） 【飲み頃期間】 焙煎後2日～14日 【コーヒー豆の保存方法】 焙煎してから２週間くらいまでのコーヒー豆は密閉容器で常温で保存し、それ以降は冷凍庫で保存する。または、毎日飲む量がある程度決まっている方は、最初に常温で保存する分と冷凍庫で保存する分を取り分けて２カ所で保存すると良いと思います。 ※挽いた豆（粉）の場合届き次第即冷凍保存をお勧めします。 【湯温】 苦味・酸味・甘味・コクを程よく引き立たせ、奥行きを持った複雑な風味を楽しむために、お湯の温度は85℃前後がオススメです。

【ORIGINAL　ICE　BLEND】オリジナルアイスブレンド　生豆時250g◆直火焙煎◆ オリジナルアイスブレンドは、小江戸川越にある氷川神社の夏の祭事である、縁結び江戸風鈴がそよ風を受け、涼しげなチリンチリンという心地よい音色を聴きながら浴衣を着て飲んでいるイメージで作りました。 キリマンジャロタンザニアAA（深煎り）をベースとしたブレンドで、マイルドビターチョコを彷彿とさせる爽やかな香と後味が広がる大人風味に仕上げました。 深煎りですので酸味は無く、キリマンジャロタンザニアAAの上品な味と香り、ブレンドならではの深い味わいが感じられます。 ※ドリップの場合はサーバー氷を入れ粉多めに、抽出量は少な目に急速冷却させると臭み無く美味しく淹れられます。 深煎りなので油温が高いと苦味が強くなります。 温度はお好みで調整してください。 @【水出しコーヒー】コールドブリューの作り方@ 香と風味を多く引き出す水出しコーヒーなどオススメです。 「ハリオ水出しポットなど使用するとお手軽です」 （挽き方） 粗挽きにすればすっきりに。 細挽きでは、濃い目。 中挽きはその中間の味わい。 ※水出しのポイントとして、水と粉をを入れ12〜24時間冷蔵庫で寝かすとより深い風味を引き出せます。 24時間以上粉を取り出さずにいると、えぐみなどが出る場合があります。 粉を取り出した水出しコーヒーの保存は冷蔵庫で3日が目安でお飲み下さい。 ※粉によるご注文で挽き方の指定が無い場合中挽きになります。 ※ハンドピック(欠点豆の除去作業）後の生豆250ｇから焙煎を行い、焙煎度合いにより1割～2割程目減りします。 【ロースト】 フレンチロースト（深煎り） 【飲み頃期間】 焙煎後2日～14日 【コーヒー豆の保存方法】 焙煎してから２週間くらいまでのコーヒー豆は密閉容器で常温で保存し、それ以降は冷凍庫で保存する。または、毎日飲む量がある程度決まっている方は、最初に常温で保存する分と冷凍庫で保存する分を取り分けて２カ所で保存すると良いと思います。 ※挽いた豆（粉）の場合届き次第即冷凍保存をお勧めします。

【ORIGINAL　ICE　BLEND】オリジナルアイスブレンド　生豆時500g◆直火焙煎◆ オリジナルアイスブレンドは、小江戸川越にある氷川神社の夏の祭事である、縁結び江戸風鈴がそよ風を受け、涼しげなチリンチリンという心地よい音色を聴きながら浴衣を着て飲んでいるイメージで作りました。 キリマンジャロタンザニアAA（深煎り）をベースとしたブレンドで、マイルドビターチョコを彷彿とさせる爽やかな香と後味が広がる大人風味に仕上げました。 深煎りですので酸味は無く、キリマンジャロタンザニアAAの上品な味と香り、ブレンドならではの深い味わいが感じられます。 ※ドリップの場合はサーバー氷を入れ粉多めに、抽出量は少な目に急速冷却させると臭み無く美味しく淹れられます。 深煎りなので油温が高いと苦味が強くなります。 温度はお好みで調整してください。 @【水出しコーヒー】コールドブリューの作り方@ 香と風味を多く引き出す水出しコーヒーなどオススメです。 「ハリオ水出しポットなど使用するとお手軽です」 （挽き方） 粗挽きにすればすっきりに。 細挽きでは、濃い目。 中挽きはその中間の味わい。 ※水出しのポイントとして、水と粉をを入れ12〜24時間冷蔵庫で寝かすとより深い風味を引き出せます。 24時間以上粉を取り出さずにいると、えぐみなどが出る場合があります。 粉を取り出した水出しコーヒーの保存は冷蔵庫で3日が目安でお飲み下さい。 ※粉によるご注文で挽き方の指定が無い場合中挽きになります。 ※ハンドピック(欠点豆の除去作業）後の生豆250ｇから焙煎を行い、焙煎度合いにより1割～2割程目減りします。 【ロースト】 フレンチロースト（深煎り） 【飲み頃期間】 焙煎後2日～14日 【コーヒー豆の保存方法】 焙煎してから２週間くらいまでのコーヒー豆は密閉容器で常温で保存し、それ以降は冷凍庫で保存する。または、毎日飲む量がある程度決まっている方は、最初に常温で保存する分と冷凍庫で保存する分を取り分けて２カ所で保存すると良いと思います。 ※挽いた豆（粉）の場合届き次第即冷凍保存をお勧めします。

【Bishamon Blend】ビシャモンブレンド　生豆時250ｇ　◆直火焙煎◆ ビシャモンブレンドは七福神の毘沙門天をイメージした力強い存在感を表現しました。 深煎りのブラジルクイーンショコラ、コロンビアスプレモでコクと苦味バランスを取り、グアテマラSHBウエウエテナンゴでアクセントとなる甘味、香り、深みを足しブラジルサントスNO,２でコクをプラスしました。 ボディがしっかりとしていて、苦味、コクに加えて深みがあります。 ブラック無糖はもちろんミルク砂糖を入れる方、アイスコーヒー、カフェオレ、ウィンナーコーヒー、エスプレッソなどにもオススメです。 ※ハンドピック(欠点豆の除去作業）後の生豆250ｇから焙煎を行い、焙煎度合いにより1割～2割程目減りします。 【ロースト】 フルシティロースト（深煎り） 【飲み頃期間】 焙煎後2日～14日 【コーヒー豆の保存方法】 焙煎してから２週間くらいまでのコーヒー豆は密閉容器で常温で保存し、それ以降は冷凍庫で保存する。または、毎日飲む量がある程度決まっている方は、最初に常温で保存する分と冷凍庫で保存する分を取り分けて２カ所で保存すると良いと思います。 ※挽いた豆（粉）の場合届き次第即冷凍保存をお勧めします。 【湯温】 苦味・甘味・コクを程よく引き立たせ、奥行きを持った複雑な風味を楽しむために、深煎はお湯の温度は80℃前後がオススメです。

【Bishamon Blend】ビシャモンブレンド　生豆時250ｇ×2袋・生豆時計500g　◆直火焙煎◆ ビシャモンブレンドは七福神の毘沙門天をイメージした力強い存在感を表現しました。 深煎りのブラジルクイーンショコラ、コロンビアスプレモでコクと苦味バランスを取り、グアテマラSHBウエウエテナンゴでアクセントとなる甘味、香り、深みを足しブラジルサントスNO,２でコクをプラスしました。 ボディがしっかりとしていて、苦味、コクに加えて深みがあります。 ブラック無糖はもちろんミルク砂糖を入れる方、アイスコーヒー、カフェオレ、ウィンナーコーヒー、エスプレッソなどにもオススメです。 ※ハンドピック(欠点豆の除去作業）後の生豆500ｇから焙煎を行い、焙煎度合いにより1割～2割程目減りします。 【ロースト】 フルシティロースト（深煎り） 【飲み頃期間】 焙煎後2日～14日 【コーヒー豆の保存方法】 焙煎してから２週間くらいまでのコーヒー豆は密閉容器で常温で保存し、それ以降は冷凍庫で保存する。または、毎日飲む量がある程度決まっている方は、最初に常温で保存する分と冷凍庫で保存する分を取り分けて２カ所で保存すると良いと思います。 ※挽いた豆（粉）の場合届き次第即冷凍保存をお勧めします。 【湯温】 苦味・甘味・コクを程よく引き立たせ、奥行きを持った複雑な風味を楽しむために、深煎はお湯の温度は80℃前後がオススメです。

マンデリン　G-1アチェ 生豆時250g◆直火焙煎◆ 　マンデリン G-1　アチェ　Wハンドピック　アットソースは、環境保全・労働環境など持続可能なコーヒー栽培を目指したプロジェクトの本に栽培されたコーヒーです。 SCAカッピングも84点となっています。 　アチェ地区で作り出されるトップクオリティのマンデリンアチェは、その品質の高さと、フレーバーの複雑さで世界のスペシャルティコーヒー愛好家に注目されています。 　しっかりとした苦味、濃厚なボディ、コクが強いです。 カカオフレーバー、とろっとした舌触りで甘みも感じられます。 ※エスプレッソ、カフェオレ、　アイスなどにも幅広く対応できます。 生産地 インドネシア共和国、スマトラ島北部　べネル・ムリア県　　 農協名　Bahtera農協 標高 　1,400m 収穫時期　 11月～1月、3月～5月(年2回) 品種 　ガヨ1、ガヨ2、アテン種 乾燥法　天日乾燥 ※ハンドピック(欠点豆の除去作業）後の生豆250ｇから焙煎を行い、焙煎度合いにより1割～2割程目減りします。 【ロースト】 フルシティ〜フレンチ 【飲み頃期間】 焙煎後2日～14日 【コーヒー豆の保存方法】 焙煎してから２週間くらいまでのコーヒー豆は密閉容器で常温で保存し、それ以降は冷凍庫で保存する。または、毎日飲む量がある程度決まっている方は、最初に常温で保存する分と冷凍庫で保存する分を取り分けて２カ所で保存すると良いと思います。 ※挽いた豆（粉）の場合届き次第即冷凍保存をお勧めします。 【湯温】 苦味・酸味・甘味・コクを程よく引き立たせ、奥行きを持った複雑な風味を楽しむために、お湯の温度は85℃前後がオススメです。

マンデリン　G-1アチェ 生豆時500g◆直火焙煎◆ 　マンデリン G-1　アチェ　Wハンドピック　アットソースは、環境保全・労働環境など持続可能なコーヒー栽培を目指したプロジェクトの本に栽培されたコーヒーです。 SCAカッピングも84点となっています。 　アチェ地区で作り出されるトップクオリティのマンデリンアチェは、その品質の高さと、フレーバーの複雑さで世界のスペシャルティコーヒー愛好家に注目されています。 　しっかりとした苦味、濃厚なボディ、コクが強いです。 カカオフレーバー、とろっとした舌触りで甘みも感じられます。 ※エスプレッソ、カフェオレ、アイスなどにも幅広く対応できます。 生産地 インドネシア共和国、スマトラ島北部　べネル・ムリア県　　 農協名　Bahtera農協 標高 　1,400m 収穫時期　 11月～1月、3月～5月(年2回) 品種 　ガヨ1、ガヨ2、アテン種 乾燥法　天日乾燥 ※ハンドピック(欠点豆の除去作業）後の生豆250ｇから焙煎を行い、焙煎度合いにより1割～2割程目減りします。 【ロースト】 フルシティ〜フレンチ 【飲み頃期間】 焙煎後2日～14日 【コーヒー豆の保存方法】 焙煎してから２週間くらいまでのコーヒー豆は密閉容器で常温で保存し、それ以降は冷凍庫で保存する。または、毎日飲む量がある程度決まっている方は、最初に常温で保存する分と冷凍庫で保存する分を取り分けて２カ所で保存すると良いと思います。 ※挽いた豆（粉）の場合届き次第即冷凍保存をお勧めします。 【湯温】 苦味・酸味・甘味・コクを程よく引き立たせ、奥行きを持った複雑な風味を楽しむために、お湯の温度は85℃前後がオススメです。

モカ　ゲイシャ　G-3 ナチュラル　エチオピア（ゲレナ農園）　生豆時250g◆直火焙煎◆ 　ゲイシャ種はエチオピアのゲイシャ村から始まった品種と言われており、そこから世界に広がりましたが、   栽培が難しく、収量が少ないことから栽培する農家は極めて少ないのが現状です。 　特長はゲイシャ種のもつ、フローラルな甘酸っぱい香り、フルーツを思わせる風味が特徴で、通常のモカとは   違う、柑橘系の風味が後味を一層引き立て余韻の素晴らしさが特徴です。 （パナマ産とは違ったナチュラル精製の完熟チェリーを使用した、華やかでコクのあるボディ感のある極上の旨みを感じれれます）   通常のコーヒーとは、一味違う、全く違った風味を味わえると思います。 生産地 エチオピア連邦民主共和国　オロミア州ボレナ県グジ地区 農園名 ゲレナ農園 標高 　1,350～1,600m 品種 　ゲイシャ 乾燥方法　 天日乾燥 精選方法 　ナチュラル ※ハンドピック(欠点豆の除去作業）後の生豆250ｇから焙煎を行い、焙煎度合いにより1割～2割程目減りします。 【ロースト】 ミディアム〜ハイ　 【飲み頃期間】 焙煎後2日～14日 【コーヒー豆の保存方法】 焙煎してから２週間くらいまでのコーヒー豆は密閉容器で常温で保存し、それ以降は冷凍庫で保存する。または、毎日飲む量がある程度決まっている方は、最初に常温で保存する分と冷凍庫で保存する分を取り分けて２カ所で保存すると良いと思います。 ※挽いた豆（粉）の場合届き次第即冷凍保存をお勧めします。 【湯温】 苦味・酸味・甘味・コクを程よく引き立たせ、奥行きを持った複雑な風味を楽しむために、浅煎りよりなのでお湯の温度は90℃前後がオススメです。

モカ　ゲイシャ　G-3 ナチュラル　エチオピア（ゲレナ農園）　生豆時500g◆直火焙煎◆ 　ゲイシャ種はエチオピアのゲイシャ村から始まった品種と言われており、そこから世界に広がりましたが、   栽培が難しく、収量が少ないことから栽培する農家は極めて少ないのが現状です。 　特長はゲイシャ種のもつ、フローラルな甘酸っぱい香り、フルーツを思わせる風味が特徴で、通常のモカとは   違う、柑橘系の風味が後味を一層引き立て余韻の素晴らしさが特徴です。 （パナマ産とは違ったナチュラル精製の完熟チェリーを使用した、華やかでコクのあるボディ感のある極上の旨みを感じれれます）   通常のコーヒーとは、一味違う、全く違った風味を味わえると思います。 生産地 エチオピア連邦民主共和国　オロミア州ボレナ県グジ地区 農園名 ゲレナ農園 標高 　1,350～1,600m 品種 　ゲイシャ 乾燥方法　 天日乾燥 精選方法 　ナチュラル ※ハンドピック(欠点豆の除去作業）後の生豆250ｇから焙煎を行い、焙煎度合いにより1割～2割程目減りします。 【ロースト】 ミディアム〜ハイ　 【飲み頃期間】 焙煎後2日～14日 【コーヒー豆の保存方法】 焙煎してから２週間くらいまでのコーヒー豆は密閉容器で常温で保存し、それ以降は冷凍庫で保存する。または、毎日飲む量がある程度決まっている方は、最初に常温で保存する分と冷凍庫で保存する分を取り分けて２カ所で保存すると良いと思います。 ※挽いた豆（粉）の場合届き次第即冷凍保存をお勧めします。 【湯温】 苦味・酸味・甘味・コクを程よく引き立たせ、奥行きを持った複雑な風味を楽しむために、浅煎りよりなのでお湯の温度は90℃前後がオススメです。

【コスタリカ　ハーモニー　カトゥアイ　レッドハニー】シングルオリジン◆スペシャルティコーヒー◆　生豆時250g【直火焙煎】 ·国　コスタリカ ·標高　1750-1800m ·エリア　タラス、ドタ、サンタマリア ·品種　レッドカトゥアイ＆イエローカトゥアイ ·農園名　ハーモニー ミル／バランス農園 ·生産処理　レッドハニー(パルプをミックス) ·生産者　ギジェルモ・アドルフォ・ファジャス・マタ 【華やかさと質感の良いマウスフィール】 フローラルでグレープフルーツやアップルのような明るい風味とサトウキビのような透明感がありサラッとした甘さ、トロッとした質感のマウスフィールを感じる事ができました。 小江戸川越伊藤珈琲ではシティローストですので、ナッツ系の香りが豊かで、とろみや甘みがよく出ています。 苦み、酸味共にとても穏やかな印象で、ほどよいコクがあります。 ハーモニーでは果肉除去で除去した果肉を洗浄し、パーチメントと混ぜ込んでアフリカンベッドで乾燥を行っています。こうする事で、わざとミューシレージや果肉の発酵によるパーチメント表面の反応ムラを生み出し、生豆1粒1粒が持つ風味に僅かな違いを生み、風味に多層性や複雑さを与えています。特にこの乾燥方法によって、レーズンの様な甘く熟した香りが加わり、通常のレッドハニーでは再現できない風味を生み出しています。 生豆の時点で単色でなく色鮮やかで、他にない香り風味を味わえます。 【カッピングプロファイル】 フローラル、オレンジ、レーズン、ブラウンシュガー、シロッピーマウスフィール、バランスド コスタリカでは、ミューシレージをどの程度残すかによって以下のように細分化しています。それぞれで乾燥のスピードも異なるため、農園単位で細かい工夫や調整がなされているそうです。 ブラックハニー　　　全く除去しない レッドハニー　　　　20~25%除去 イエローハニー　　　50%程度除去 ゴールデンハニー　　75~80%除去 ホワイトハニー　　　90%程度除去 ※ハンドピック(欠点豆の除去作業）後の生豆250ｇから焙煎を行い、焙煎度合いにより1割～2割程目減りします。 【ロースト】 シティロースト（中煎り） 【飲み頃期間】 焙煎後2日～14日 【コーヒー豆の保存方法】 焙煎してから２週間くらいまでのコーヒー豆は密閉容器で常温で保存し、それ以降は冷凍庫で保存する。または、毎日飲む量がある程度決まっている方は、最初に常温で保存する分と冷凍庫で保存する分を取り分けて２カ所で保存すると良いと思います。 ※挽いた豆（粉）の場合届き次第即冷凍保存をお勧めします。 【湯温】 苦味・酸味・甘味・コクを程よく引き立たせ、奥行きを持った複雑な風味を楽しむために、お湯の温度は85℃前後がオススメです。

【コスタリカ　ハーモニー　カトゥアイ　レッドハニー】シングルオリジン◆スペシャルティコーヒー◆　生豆時250g×2袋・生豆時計500g ·国　コスタリカ ·標高　1750-1800m ·エリア　タラス、ドタ、サンタマリア ·品種　レッドカトゥアイ＆イエローカトゥアイ ·農園名　ハーモニー ミル／バランス農園 ·生産処理　レッドハニー(パルプをミックス) ·生産者　ギジェルモ・アドルフォ・ファジャス・マタ 【華やかさと質感の良いマウスフィール】 フローラルでグレープフルーツやアップルのような明るい風味とサトウキビのような透明感がありサラッとした甘さ、トロッとした質感のマウスフィールを感じる事ができました。 小江戸川越伊藤珈琲ではシティローストですので、ナッツ系の香りが豊かで、とろみや甘みがよく出ています。 苦み、酸味共にとても穏やかな印象で、ほどよいコクがあります。 ハーモニーでは果肉除去で除去した果肉を洗浄し、パーチメントと混ぜ込んでアフリカンベッドで乾燥を行っています。こうする事で、わざとミューシレージや果肉の発酵によるパーチメント表面の反応ムラを生み出し、生豆1粒1粒が持つ風味に僅かな違いを生み、風味に多層性や複雑さを与えています。特にこの乾燥方法によって、レーズンの様な甘く熟した香りが加わり、通常のレッドハニーでは再現できない風味を生み出しています。 生豆の時点で単色でなく色鮮やかで、他にない香り風味を味わえます。 【カッピングプロファイル】 フローラル、オレンジ、レーズン、ブラウンシュガー、シロッピーマウスフィール、バランスド コスタリカでは、ミューシレージをどの程度残すかによって以下のように細分化しています。それぞれで乾燥のスピードも異なるため、農園単位で細かい工夫や調整がなされているそうです。 ブラックハニー　　　全く除去しない レッドハニー　　　　20~25%除去 イエローハニー　　　50%程度除去 ゴールデンハニー　　75~80%除去 ホワイトハニー　　　90%程度除去 ※ハンドピック(欠点豆の除去作業）後の生豆250ｇから焙煎を行い、焙煎度合いにより1割～2割程目減りします。 【ロースト】 シティロースト（中煎り） 【飲み頃期間】 焙煎後2日～14日 【コーヒー豆の保存方法】 焙煎してから２週間くらいまでのコーヒー豆は密閉容器で常温で保存し、それ以降は冷凍庫で保存する。または、毎日飲む量がある程度決まっている方は、最初に常温で保存する分と冷凍庫で保存する分を取り分けて２カ所で保存すると良いと思います。 ※挽いた豆（粉）の場合届き次第即冷凍保存をお勧めします。 【湯温】 苦味・酸味・甘味・コクを程よく引き立たせ、奥行きを持った複雑な風味を楽しむために、お湯の温度は85℃前後がオススメです。

　【コスタリカ　エルバス　エル・レオンシオ　ブラックハニー】　生豆時250g　スペシャルティコーヒー　シングルオリジン◆直火焙煎◆ （国）　　　　コスタリカ （標高）　　　1650m （エリア）　　ウェストバレー、ロウルデス・デ・シリ （品種）　　　カトゥアイ （農園名）　　レオンシオ農園/エルバス・マイクロミル （生産処理）　ブラックハニー （生産者）　　アントニオ・バランテス 　◆徹底したクオリティ管理が生み出す最高の風味◆ 　　～ウエストバレーの雄～ 近年COE優勝農園を立て続けに輩出しているウェストバレー地区。そんな良質なコーヒー生産地として有名なウェストバレーの標高1500mにあるエルバス・マイクロミルも、このレオンシオ農園が2012年に2位、2015年には8年の期間を費やして育てたSL28品種が1位を獲得するなど、ウエストバレーを代表する名門ミルとして卓越した生産技術を持っています。 　バランテス一家はコーヒー栽培を始めて50年以上になります。コスタリカのマイクロ・ミル革命のパイオニアで、2001年に自前のエルバス・マイクロミルを建て、以来、自らで生産処理、乾燥を行い、優れたハニーコーヒーの作り手の一人です。 　◆複雑さとフレッシュな風味◆ プラムやキウイのようなフレッシュなフレーバーや、マリックな酸の質は、エルバス独特の風味の印象だと感じさせられます。時間と共に感じるフレーバーや甘さの印象の変化が、複雑さを感じさせます。 又、フレッシュでフルーティな風味とビターチョコレートなどの甘さを感じる風味がマッチして、奥行きのある複雑さを感じて頂けるかと思います。 　◆独自の精製方法「ハニープロセス」◆ コスタリカはまた、パルプトナチュラルの一種である「ハニープロセス」という独自の精製方法をつくり出しました。 ハニープロセスはナチュラルとウォッシュトの中間的な精製方法で、通常は外皮と果肉を取り除き、さらにその内側にあるミューシレージという粘着質を洗い落としてから乾燥させるところ、ある程度のミューシレージを残したまま乾燥させています。 このオリジナルの製法によりミューシレージに含まれる糖分が豆の中に濃縮され、より甘くフルーティな味わい、そして深いコクを持ったコーヒーになります。 コスタリカでは、ミューシレージをどの程度残すかによって以下のように細分化しています。それぞれで乾燥のスピードも異なるため、農園単位で細かい工夫や調整がなされているそうです。 ブラックハニー　　　全く除去しない レッドハニー　　　　20~25%除去 イエローハニー　　　50%程度除去 ゴールデンハニー　　75~80%除去 ホワイトハニー　　　90%程度除去 　◆カッピングプロファイル◆ プラム、ピンクグレープフルーツ、レッドアップル、キャラメル、ブライトアシディティ、スムースマウスフィール ※ハンドピック(欠点豆の除去作業）後の生豆250ｇから焙煎を行い、焙煎度合いにより1割～2 割程目減りします。 【ロースト】 シティロースト（中煎り） 【飲み頃期間】 焙煎後2日～14日 【コーヒー豆の保存方法】 焙煎してから２週間くらいまでのコーヒー豆は密閉容器で常温で保存し、それ以降は冷凍庫で保存する。または、毎日飲む量がある程度決まっている方は、最初に常温で保存する分と冷凍庫で保存する分を取り分けて２カ所で保存すると良いと思います。 ※挽いた豆（粉）の場合届き次第即冷凍保存をお勧めします。 【湯温】 苦味・酸味・甘味・コクを程よく引き立たせ、奥行きを持った複雑な風味を楽しむために、お湯の温度は85℃前後がオススメです。

【コスタリカ　エルバス　エル・レオンシオ　ブラックハニー】　生豆時250g×2袋・生豆時計500ｇ◆スペシャルティコーヒー◆シングルオリジン◆　　直火焙煎 （国）　　　　コスタリカ （標高）　　　1650m （エリア）　　ウェストバレー、ロウルデス・デ・シリ （品種）　　　カトゥアイ （農園名）　　レオンシオ農園/エルバス・マイクロミル （生産処理）　ブラックハニー （生産者）　　アントニオ・バランテス 　◆徹底したクオリティ管理が生み出す最高の風味◆ 　　～ウエストバレーの雄～ 近年COE優勝農園を立て続けに輩出しているウェストバレー地区。そんな良質なコーヒー生産地として有名なウェストバレーの標高1500mにあるエルバス・マイクロミルも、このレオンシオ農園が2012年に2位、2015年には8年の期間を費やして育てたSL28品種が1位を獲得するなど、ウエストバレーを代表する名門ミルとして卓越した生産技術を持っています。 　バランテス一家はコーヒー栽培を始めて50年以上になります。コスタリカのマイクロ・ミル革命のパイオニアで、2001年に自前のエルバス・マイクロミルを建て、以来、自らで生産処理、乾燥を行い、優れたハニーコーヒーの作り手の一人です。 　◆複雑さとフレッシュな風味◆ プラムやキウイのようなフレッシュなフレーバーや、マリックな酸の質は、エルバス独特の風味の印象だと感じさせられます。時間と共に感じるフレーバーや甘さの印象の変化が、複雑さを感じさせます。 又、フレッシュでフルーティな風味とビターチョコレートなどの甘さを感じる風味がマッチして、奥行きのある複雑さを感じて頂けるかと思います。 　◆独自の精製方法「ハニープロセス」◆ コスタリカはまた、パルプトナチュラルの一種である「ハニープロセス」という独自の精製方法をつくり出しました。 ハニープロセスはナチュラルとウォッシュトの中間的な精製方法で、通常は外皮と果肉を取り除き、さらにその内側にあるミューシレージという粘着質を洗い落としてから乾燥させるところ、ある程度のミューシレージを残したまま乾燥させています。 このオリジナルの製法によりミューシレージに含まれる糖分が豆の中に濃縮され、より甘くフルーティな味わい、そして深いコクを持ったコーヒーになります。 コスタリカでは、ミューシレージをどの程度残すかによって以下のように細分化しています。それぞれで乾燥のスピードも異なるため、農園単位で細かい工夫や調整がなされているそうです。 ブラックハニー　　　全く除去しない レッドハニー　　　　20~25%除去 イエローハニー　　　50%程度除去 ゴールデンハニー　　75~80%除去 ホワイトハニー　　　90%程度除去 　◆カッピングプロファイル◆ プラム、ピンクグレープフルーツ、レッドアップル、キャラメル、ブライトアシディティ、スムースマウスフィール ※ハンドピック(欠点豆の除去作業）後の生豆500ｇから焙煎を行い、焙煎度合いにより1割～2 割程目減りします。 【ロースト】 シティロースト（中煎り） 【飲み頃期間】 焙煎後2日～14日 【コーヒー豆の保存方法】 焙煎してから２週間くらいまでのコーヒー豆は密閉容器で常温で保存し、それ以降は冷凍庫で保存する。または、毎日飲む量がある程度決まっている方は、最初に常温で保存する分と冷凍庫で保存する分を取り分けて２カ所で保存すると良いと思います。 ※挽いた豆（粉）の場合届き次第即冷凍保存をお勧めします。 【湯温】 苦味・酸味・甘味・コクを程よく引き立たせ、奥行きを持った複雑な風味を楽しむために、お湯の温度は85℃前後がオススメです。